武汉老茶客口中的行话，25个专业品茶术语

大概大家在喝茶的时候，经常会听一些关于茶的层次、收敛性、分散性等听起来很“高大上”的说法，那么这些听起来很高大上的说法到底是什么意思呢？

今日为您整理出史上最全的25大专业品茶术语，绝对是爱茶者居家旅行的必备啊！

中立术语

01茶味

特别指入口后对口感的刺激作用。包含香型与苦涩味，常用“强弱”来形容。

零零碎碎茶

就是茶汤入口后，汤质在口内的丰满程度。包含了滑，甜，回甘，含水量和耐泡性，常用“厚”、“厚”来形容。

香味三分

生产过程中产生的鲜叶，主要由茶叶中的游离儿茶素生成。口内有上颚、舌面、舌下、面颊及咽喉的感觉。

四、痛苦。

苦味是一种味道，苦味是一种感觉。苦味是茶叶中含有的茶碱产生的，涩味是口腔中细嫩组织收敛的表现。

第五收敛。

在品茶后，舌面及口腔周围出现紧绷的感觉，多为涩感。

六六水味

茶的味道很清淡，喝茶已经喝到了水的甘甜，而不是茶本身的甘甜，这就叫水味。基本来说，茶水味出现在最后阶段是正常的。

赞扬的用语

一号回味甘

苦，是在口中转化为甜而成的过程。

零零碎碎的02

指颊，舌，舌侧，舌底，有唾液不断涌出。

第三，层次感

层指交叠的图像，次指顺序的图像。就是茶在口腔里的香味和味道变化的感觉。

喉韵4

喝茶后，茶汤会带来咽喉的感觉，如甘，润，燥。

05丰满。

指茶汤中物质丰富，口含丰富之感。

六六果酸。

品饮时有一股清新的酸果味道。

七七陈韵

由岁月沉淀而成的韵味，往往能在有一定年份的老茶中感受到。

8种香味保留。

香不张扬，其香在水里，心有则有，无则无。

09年入狱在即。

入口茶，无需有意识吞咽，自然入喉。尤其是陈年好茶，人们都说“入口即化，饮而不饮”，是品普洱时人对品普洱茶水最高境界的赞叹。

十轻松。

经年累月陈化仓储优质茶汤入喉后，口腔清爽，牙齿清爽。

舌底之泉

生津的最高境界，集中在“鸣”字的连贯意境上。

十二香。

老茶的共同特点，药香浓郁往往是对老茶香气的推崇。

误解的术语

01酸味

揉搓后未晒干，压制时含水量过高而产生。

零零散散的味道

杀青温度不够高或时间不够，严重时会产生“青腥味”。

03年锁喉

喝茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧绷发痒等不适感觉，人会微觉不安、烦躁等。

四、茶叶分离

茶入喉，口中不留茶味，而留水气。

专门术语

01.烟熏味

茶加工过程中产生的烟味并不是说味道不好，好坏的判断取决于茶品。大多数的茶叶都不应该有烟熏味。如武夷正山小种、湖南沩山毛尖等特种品种在加工过程中会有烟熏处理，形成相应的品质。

零零散散地

茶叶中有机锗与多糖结合而溶于水生成。老茶容易出现茶气，常表现为打嗝，身体发热，发热，轻汗等。

水的性质。

指茶汤给人带来的各种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等，多用于判断普洱茶的品质。平滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特征，而薄与利是负面特征，它可以影响品茗的情景。可用于制作普洱茶。