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武汉老茶客口中的行话,25个专业品茶术语

武汉夜生活网_武汉桑拿_武汉夜网论坛2020-10-15娱乐天地 853 0A+A-

大概大家在喝茶的时候,经常会听一些关于茶的层次、收敛性、分散性等听起来很“高大上”的说法,那么这些听起来很高大上的说法到底是什么意思呢?

今日为您整理出史上最全的25大专业品茶术语,绝对是爱茶者居家旅行的必备啊!

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中立术语

01茶味

特别指入口后对口感的刺激作用。包含香型与苦涩味,常用“强弱”来形容。

零零碎碎茶

就是茶汤入口后,汤质在口内的丰满程度。包含了滑,甜,回甘,含水量和耐泡性,常用“厚”、“厚”来形容。

香味三分

生产过程中产生的鲜叶,主要由茶叶中的游离儿茶素生成。口内有上颚、舌面、舌下、面颊及咽喉的感觉。

四、痛苦。

苦味是一种味道,苦味是一种感觉。苦味是茶叶中含有的茶碱产生的,涩味是口腔中细嫩组织收敛的表现。

第五收敛。

在品茶后,舌面及口腔周围出现紧绷的感觉,多为涩感。

六六水味

茶的味道很清淡,喝茶已经喝到了水的甘甜,而不是茶本身的甘甜,这就叫水味。基本来说,茶水味出现在最后阶段是正常的。

赞扬的用语

一号回味甘

苦,是在口中转化为甜而成的过程。

零零碎碎的02

指颊,舌,舌侧,舌底,有唾液不断涌出。

第三,层次感

层指交叠的图像,次指顺序的图像。就是茶在口腔里的香味和味道变化的感觉。

喉韵4

喝茶后,茶汤会带来咽喉的感觉,如甘,润,燥。

05丰满。

指茶汤中物质丰富,口含丰富之感。

六六果酸。

品饮时有一股清新的酸果味道。

七七陈韵

由岁月沉淀而成的韵味,往往能在有一定年份的老茶中感受到。

8种香味保留。

香不张扬,其香在水里,心有则有,无则无。

09年入狱在即。

入口茶,无需有意识吞咽,自然入喉。尤其是陈年好茶,人们都说“入口即化,饮而不饮”,是品普洱时人对品普洱茶水最高境界的赞叹。

十轻松。

经年累月陈化仓储优质茶汤入喉后,口腔清爽,牙齿清爽。

舌底之泉

生津的最高境界,集中在“鸣”字的连贯意境上。

十二香。

老茶的共同特点,药香浓郁往往是对老茶香气的推崇。

误解的术语

01酸味

揉搓后未晒干,压制时含水量过高而产生。

零零散散的味道

杀青温度不够高或时间不够,严重时会产生“青腥味”。

03年锁喉

喝茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难,紧绷发痒等不适感觉,人会微觉不安、烦躁等。

四、茶叶分离

茶入喉,口中不留茶味,而留水气。

专门术语

01.烟熏味

茶加工过程中产生的烟味并不是说味道不好,好坏的判断取决于茶品。大多数的茶叶都不应该有烟熏味。如武夷正山小种、湖南沩山毛尖等特种品种在加工过程中会有烟熏处理,形成相应的品质。

零零散散地

茶叶中有机锗与多糖结合而溶于水生成。老茶容易出现茶气,常表现为打嗝,身体发热,发热,轻汗等。

水的性质。

指茶汤给人带来的各种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利等,多用于判断普洱茶的品质。平滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特征,而薄与利是负面特征,它可以影响品茗的情景。可用于制作普洱茶。


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