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茶可以通过干看和湿看的方式来进行辨别,品茶就是湿看,是通过冲泡来辨别茶好坏的一种方法,从茶汤颜色、味道,冲泡过后茶叶的发胀程度综合考虑来辨别茶的好坏。通常好的茶,其茶汤会比较清澈(茶汤颜色根据茶的种类、品性和冲泡时间长短各有不同),茶味根据不同的茶种类也会有一点区别,但主要是以清香为主,好的茶入口之后会回甘(让茶汤在嘴内停留片刻能够感受到2种层次的甘甜之味)。
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