我们品茶的时候有什么讲究？

所谓品茶，品的往往是

一种感觉，没有一成不变的

逻辑，关键是适合自己。品

茶有八大基本的要素，用简

单的八个字来介绍就是:备、

洗、取、沏、端、饮、斟、清。

(1) “备”指的是对开

水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。

(1) “洗”指的是对茶具的热烫、清洗过程，主要是为了温 杯和消毒。

(2) “取”指的是按客人的习惯、喜好，准备各种茶叶品 种，以供客人选择饮用。

(3) “沏”指的是沏茶时动作要轻柔而稳重，倒开水也有 讲究，把茶壶上下拉三次，即行家所说的“凤凰H点头”，有助 于使杯中茶叶均勻地吸水。

(4) “端”指的是端茶给客人，万万不可用手抓提茶杯边 缘或直接握住杯身。正确的做法应该是用左手托住杯底，右 手稍微扶住杯身即可。

(5) “饮”指的是客人接过茶后，出于礼貌，不应举杯一饮 而尽，可从杯口稍吮一小口，茶水经过舌头，扩散到舌苔，直 接刺激味蕾，此时则能体会到品字的含义。

(6) “斟”指的是给客人斟茶，切忌等客人杯底将露再加 开水，而应该勤斟少加。俗话说“浅茶满酒”，要注意礼节。

(7) “清”指的是清洗茶具。须等客人离开后方可进行， 清洗之后存放好以待下次使用。

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